Kinh doanh cơm văn phòng phát triển mạnh mẽ tai thị trường Việt Nam

1. Đánh giá thị trường

Cuộc sống hiện đại khiến cho quỹ thời gian của con người ngyaf càng bị rút ngắn. Các dịch vụ kinh doanh nhà hàng, ăn uống nở rộ khắp mọi nơi để đáp ứng các nhu cầu bức thiết trong cuộc sống hàng ngày của con người. Một trong những hình thức kinh doanh thành công nhất đang có xu hướng phát triển mạnh đó là kinh doanh cơm văn phòng

Vậy tại sao cơm văn phòng lại được đánh giá là thị trường giàu tiềm năng? Có thể kể đến những lý do sau:

– Thị trường cung cấp sản phẩm ăn trưa cho nhân viên văn phòng có thu nhập cao hiện vẫn chưa có thương hiệu thực sự mạnh chiếm lĩnh thị trường.

– Thu nhập của nhân viên văn phòng ngày càng tăng, số lượng nhân viên văn phòng có thu nhập cao ngày càng nhiều, chính sách đãi ngộ, chăm sóc nhân viên của các công ty cũng được cải thiện hơn trước rất nhiều.

– Các cơ sở cung cấp bữa ăn trưa cho nhân viên văn phòng phần lớn không đáp ứng được tiêu chuẩn về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Chất lượng sống ngày càng cao dẫn đến nhu cầu về một bữa ăn ngon, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một ngày làm việc đi kèm với dịch vụ hoàn hảo và phong cách chuyên nghiệp.

 

2. Kinh nghiệm quản lý

Hiện nay, phầm mềm quản lý dịch vụ đặt hàng và chăm sóc khách hàng đang được các cửa hàng cơm văn phòng áp dụng rất nhiều. Thư mục khách hàng thường xuyên được quản lý từ sở thích, món ăn đến phong tục để tiện phục vụ khi khách không gọi món cụ thể.

Đối với nhân viên, việc quản lý về trang phục, cách phục vụ cũng như thái độ với khách hàng luôn là những yếu tố được đặt lên hàng đầu.

3. Xác định đối tượng khách hàng

Khách hàng mục tiêu của loại hình kinh doanh này phần lớn là dân văn phòng với các mức thu nhập khác nhau. Nhìn chung, những người làm văn phòng có nhận thức cao về chất lượng sản phẩm. Họ sẵn sàng chi trả cho những hộp cơm giá cao hơn nhưng chất lượng cũng phải tương xứng. Hiểu rõ đặc tính tâm lý, sở thích, thói quen ăn uống, khả năng chi trả của khách hàng mục tiêu sẽ giúp bạn hình dung rõ nét về loại sản phẩm mà bạn sẽ cung cấp.


4. Cân nhắc về chính sách giá

Để có một đơn giá hợp lý cũng cần có những tính toán chính xác. Bạn phải cân nhắc giữa giá thực phẩm, vận chuyển, tiền công cho nhân viên… để đưa ra lượng đồ ăn phù hợp với từng đơn giá.

Anh Phạm Văn Hảo chia sẻ: “để chia một suất cơm 20 nghìn, bạn phải tính thế nào cho hài hòa cả đôi bên. Ví dụ: Một kg thịt heo bạn có thể chia được 10 suất cơm 20 nghìn, chưa kể trong đó gồm cả gạo, rau, thường thì sẽ có 1 lạng rau/suất”.

Trên thị trường hiện nay, cơm văn phòng thường có mức giá xoay quanh 20.000VNĐ/hộp và 30.000 VNĐ/hộp (tương ứng với các mức thu nhập của khách hàng).

Ví dụ, Obento đưa ra mức giá khá phù hợp với sản phẩm:

– Với hộp cơm có giá 25.000VNĐ – 30. 000VNĐ, đối tượng của là những người có thu nhập trung bình. Hộp được làm bằng chất liệu nhựa melamine – loại nhựa không ảnh hưởng đến sức khỏe do có độ kháng nhiệt cao, không bị ăn mòn bởi dung môi hay dầu mỡ, không trầy xước, không mùi vị, không ảnh hưởng đến mùi vị của thực phẩm.

– Với hộp cơm có giá 50.000 VNĐ, đối tượng khách hàng là những người có thu nhập cao. Hộp được làm bằng chất liệu gỗ rất lịch sự và sang trọng. Tuy nhiên, một đặc tính của gỗ là không thể rửa bằng nước, vì vậy công ty quyết định sử dụng sứ đặt bên trong hộp gỗ.

Hy vọng với bản phân tích chi tiết ở trên những bạn trẻ có đam mê với ẩm thực sẽ tìm cho minh được hướng đi mới mẻ. Còn các khách hàng thông thái sẽ tìm được những địa điểm ăn uống hợp lý về giá cả, an toàn về vệ sinh và đảm bảo vệ chất lượng. Chúc các bạn thành công!

Tác giả: Lucmc